سعادت آباد از محله های نسبتا قدیمی تهران است که سال هاست مردم برای تفریح، گشت و گذار و خوردن غذاها و خوراکی های خوشمزه به رستوران ها، کافه ها و بستنی فروشی های آن مراجعه می کنند. تمرکز این اماکن تفریحی در یک محل، باعث شده، سعادت آباد شور و حال و جو خاص و متفاوتی با سایر نقاط تهران داشته باشد. در این مقاله، ابتدا به معرفی مختصر منطقه سعادت آباد می پردازیم. سپس به شما بهترین حلیم سعادت آباد را معرفی خواهیم کرد و نکاتی راجع به خواص، شرایط نگهداری و مصرف یک حلیم خوب و با کیفیت را به شما معرفی می کنیم. با ما همراه باشید.

 

از سعادت آباد چه می دانیم؟

سعادت آباد در شمال غرب شهر تهران واقع شده است و یکی از مناطق شمیرانات به شمار می رود. این منطقه در کوهپایه های جنوبی رشته کوه البرز قرار دارد و به همین دلیل یکی از خوش آب و هوا ترین مناطق تهران است. از لحاظ تقسیم بندی شهرداری نیز در منطقه 3 تهران قرار دارد. سعادت آباد به بزرگراه چمران، شهرک غرب، کوی فراز، اوین، فرحزاد، بزرگراه یادگار امام و بلوار فرحزادی راه دارد. بنابراین منطقه ای است که از هر سمت دسترسی به آن بسیار آسان است و بوستان ها و پارک ها و اماکن تفریحی بسیار زیادی دارد. اگر قصد دارید روز تعطیل خود را به تفریح در محله سعادت آباد بگذرانید، توصیه می کنیم، ابتدا روز خود را با صرف بهترین حلیم سعادت آباد در رستوران آش و حلیم سید مهدی آغاز کنید و سپس با انرژی فراوان به گشت و گذار در پارک ها و بوستان ها و اماکن تفریحی سعادت آباد بپردازید.

 

هلیم درست است یا حلیم؟

طبع تعریف لغت نامه دهخدا، "هلیم" خوراکی است که از بلغور و گوشت تهیه می شود و در حین پختن هم زده و مخلوط می شود تا لعاب بگیرد. پس از کامل شدن مراحل پخت روی آن روغن و ادویه ای مانند دارچین ریخته می شود. "حلیم" نیز در یکی از معانی موجود در لغت نامه دهخدا به معنای بردبار، صبور و شکیبا است و در معنی دیگری، تحت عنوان خوراکی که از گندم و گوشت پخته له شده تهیه می شود آمده است.

تهیه کردن حلیم در گذشته کار سخت و مشکلی بوده است زیرا نه تکنولوژی پیشرفته ای و نه ابزار مناسبی برای تهیه حلیم وجود داشت. برای همین افراد ناچار بودند با امکانات کم و با صرف صبر و حوصله زیاد، اقدام به پختن حلیم کنند. برای همین حلیم که ابتدا "هلیم" نوشته می شد هم ریشه با لغت عربی حلم به معنای صبر گرفته شد و کم کم در بین مردم به شکل حلیم جا افتاد. امروزه هر دو شیوه نگارشی صحیح در نظر گرفته می شود.

 

حلیم با شکر خورده می شود یا با نمک؟

بسیاری از افراد، ترجیح می دهند حلیم را با شکر میل کنند یا حتی در مواردی از شیرین کننده های دیگری مانند شیره انگور استفاده می کنند تا به حلیم طعم شیرینی بدهند. اما حلیم طرفداران پر و پا قرصی نیز دارد که حلیم را با نمک دوست دارند. این انتخاب کاملا شخصی و بر اساس ذائقه افراد است. البته شرایط سلامتی بدن هم در این انتخاب سهم شایانی دارد. برای مثال به افرادی که از اضافه وزن رنج می برند، توصیه می شود حلیم را با نمک صرف کنند. در مقابل افرادی که از فشار خون بالا رنخ می برند بهتر است از نمک و حتی روغن استفاده نکنند.

 

ویژگی ها و خواص بهترین حلیم سعادت آباد

حلیم های ارائه شده در رستوران آش و حلیم سید مهدی بسیار پر ملات است و کش آمدن آن حکایت از این دارد که از مواد اولیه با کیفیت تهیه شده است. حلیم، غذایی کامل است که از گندم درست می شود و سرشار از آهن، روی، منیزیم و نیاسین است. حلیم از  بیماری هایی مانند سندرم روده تحریک پذیر جلوگیری می کند، ریسک لخته شدن خون را کم می کند و باعث سلامتی قلب و عروق می شود. فیبر زیادی که دارد به رفع یبوست و سیستم گوارش کمک قابل توجهی می کند و ریسک ابتلا به سرطان، علی الخصوص سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. علاوه بر این موارد، التهاب مفاصل را بهبود می بخشد و فشار خون و قند خون را کاهش می دهد.

 

خواص حلیم از منظر طب اسلامی

در طب اسلامی به مصرف حلیم که از غذاهای بسیار مقوی و مغذی است، تاکید فراوانی شده است.

با توجه به اینکه در فصول سرد سال دستگاه گوارش انسان قوی تر می شود، بهتر است از غداهای سنگین تر مانند حلیم  در این فصول استفاده شود. همجنین حلیم از کربوهیدرات های مرکب تشکیل شده و از پروتئین سرشار است، بنابراین دیر هضم است و برای سحری و افطار روزه داران غذای بسیار ایده آلی محسوب می شود.

برخی از خواص حلیم گندم بر طبق طب سنتی عبارتند از:

• بالا بردن انرژی بدن
• جلوگیری از تشکیل سنگ صفراوی
• بهتر شدن کارکرد متابولیسم بدن و جلوگیری از اختلالات متابولیک
• کم شدن ریسک احتمال ابتلا به دیابت
• افزایش انرژی و دیرتر خسته شدن بدن
• برطرف کردن بیماری های پوستی

 

چگونه از بروز نفخ پس از صرف حلیم جلوگیری کنیم؟

گاهی اوقات افراد پس از خوردن حلیم دچار نفخ می شوند، علت این امر، این است که اشخاص به همراه حلیم، میزان بسیار زیادی از شکر و روغن را مصرف می کنند که این حجم بالا از شکر و روغن، معده را تحریک کرده و احساس تشنگی زیادی به همراه می آورد. این اشخاص در پی ایجاد این احساس عطش، به ناگهان حجم بالایی آب می نوشند و این کار، هضم غذا را به تعویق می اندازد و منجر به ایجاد و بروز نفخ و اختلالات گوارشی می شود.

 

مدت زمان مناسب برای نگهداری از حلیم

مانند کلیه مواد غذایی، حلیم نیز بهتر است تازه میل شود اما در صورتی که در یخچال نگهداری شود تا دو روز قابل مصرف است. در صورتی که در این مدت آب موجود در حلیم از دیگر محتویات جدا شود، آن را هم بزنید و سپس حلیم را گرم کرده و نوش جان کنید.

 

نحوه نگهداری از حلیم

در صورتی که تمایل به نگهداری حلیم دارید، بهتر است، پس از خرید آن را به ظرفی از جنس شیشه و یا چینی منتقل کنید تا به این ترتیب، فعل و انفعالات شیمیایی بین غذا و ظرف به حداقل ممکن برسد.

 

سخن نهایی

در این مقاله به معرفی بهترین حلیم سعادت آباد پرداختیم، توضیحاتی راجع به ویژگی ها و خواص حلیم از منظر طب اسلامی دادیم و توصیه هایی در باب مدت زمان مناسب برای نگهداری حلیم و نحوه نگه داشتن آن ارائه کردیم. اگر صبح هنگام، در حال عبور از منطقه سعادت آباد بودید و صفی از مردم را جلوی یکی از حلیم فروشی های سعادت آباد دیدید، شک نکنید که آنجا رستوران آش و حلیم سید مهدی است و مردم به شوق صرف بهترین حلیم سعادت آباد در آنجا جمع شده اند. سید مهدی با حلیم های لذیذ خود، جای خود را در دل مردم سعادت آباد باز کرده است و بسیاری از تهرانی های ساکن غرب تهران را صبح جمعه راهی رستوران خود می کند. شما نیز در صورتی که ساکن محله سعادت آباد در تهران هستید و تمایل به تهیه هر یک از انواع آش یا حلیم های خوشمزه سید مهدی را دارید، می توانید به صورت حضوری به یکی از رستوران های آش و حلیم سید مهدی مراجعه بفرمایید یا از بخش سفارش آنلاین همین سایت، سفارش خود را به صورت اینترنتی ثبت کنید تا در اندک زمانی، بهترین حلیم سعادت آباد را در منزل خود نوش جان کنید.